Zubereitung:

Tipps zur Zubereitung:

• Teemenge: 1 gehäufter Teelöffel je Tasse (ca. 200ml)
• Wassertemperatur: ca. 70 - 80 Grad Celsius
• Ziehzeit: 1,5 -2 Minuten
• Aufgüsse: Bis zu drei Aufgüsse möglich

Infos zum mehrfachen Aufgießen dieses Sencha Grüntees findest du weiter unten auf dieser Seite!

Für unseren Sencha wird eine Mischung aus den Kultivaren: Yabukita und Okumidori verwendet. Sencha bedeutet übersetzt  „gedämpfter Tee“ und hat seinen Namen nach seiner Herstellungsmethode erhalten.  Sencha wird nach der Ernte mit heißem Wasserdampf behandelt. Damit wird die Oxidation und Schwarzfärbung der grünen Teeblätter verhindert und der Sencha behält seine charakteristischen frischen und vegetabilen Geschmacksnoten. Sencha ist der typische und meist servierte Japanische Haustee. 

Sencha Grüntee Mehrfachaufguss

Insbesondere bei japanischen Grüntees ist es absolut empfehlenswert, die Teeblätter mehrfach aufzugießen, da sich so erst das ganze aromatische und geschmackliche Potenzial der Teeblätter entfalten kann.

Mehrfachaufguss Sencha #1:

1. Aufguss: Temperatur: ca. 70-75 Grad / Dauer: 1 - 1,5 min

2. Aufguss: Temperatur: ca. 75-80 Grad / Dauer: 45 sec - 1 min

3. Aufguss: Temperatur: ca. 80-85 Grad / Dauer: 1,5 -2,5 min

Sei kreativ, was Teemenge, Ziehzeit etc. angeht. Die oben genannten Angaben sind Richtwerte. Die Unterschiede und Ergebnisse sind so unterschiedlich wie die Geschmäcker. 

Allgemeine Tipps zum mehrfachen Aufgießen findest du in unserem Blogartikel zum Thema "Tee mehrfach aufgießen"