Tarry Lapsang Souchong ist ein traditioneller chinesischer Schwarztee mit einem besonders intensiven Rauchgeschmack. Er stammt ursprünglich aus der Region Wuyi in der Provinz Fujian und gilt als eine der ältesten Schwarzteesorten der Welt.

„Tarry“ beschreibt die kräftigste Variante des Lapsang Souchong. Während moderner Lapsang Souchong oft nur leicht über Kiefernholz geräuchert wird, besitzt Tarry Lapsang Souchong ein deutlich stärkeres Rauchprofil mit Noten von: Lagerfeuer, geräuchertem Holz, Harz und Kiefer, Leder, Whisky, dunklen Gewürzen. Der Name „tarry“ (teerig) bezieht sich auf den intensiven, harzigen Rauchcharakter, nicht auf tatsächlichen Teer.

Geschmack

• Kräftig und vollmundig
• Stark rauchig
• Wenig Bitterkeit
• Leicht süßlicher Abgang
• Würzige Holznoten

Viele Menschen lieben ihn oder lehnen ihn komplett ab – dazwischen gibt es selten etwas.

Zubereitung:  4–5 g Tee pro 250 ml Wasser, Wassertemperatur: 95–100 °C, 3–4 Minuten ziehen lassen

Passt gut zu

• Herzhaften Speisen
• Käseplatten
• Geräuchertem Fisch
• Wildgerichten
• Whisky-Tastings

Beliebt bei:

• Whisky-Liebhaber
• Fans außergewöhnlicher Tees
• Kunden, die kräftige Schwarztees mögen
• Geschenkekäufer auf der Suche nach etwas Besonderem

Herkunft: Provinz Guangdong, China      

Zutaten: Tee, Rauch